10月10日，良之隆·2026第三届中国早餐食材电商节与2026第二届中国粉面大会在武汉国际博览中心同期开幕，2026第二届中国粉面大会由良之隆集团主办、纳食科技承办。

在电商节开幕式上，中国贸促会食品行业委员会秘书长沈志勇、众投盟（上海）文化发展有限公司董事长徐节、全联厨具业商会高级顾问、华展展览董事长王志发、纳食科技董事长李辛妍、良之隆集团创始人朱长良先后致辞，数十位嘉宾共同剪彩。

沈志勇引用弗若斯特沙利文《中国粉面行业蓝皮书》数据，2023年我国粉面消费规模已接近万亿元；其中柳州螺蛳粉全产业链收入从2020年的60亿元增长到2024年的759.6亿元，产品出口到全球30多个国家。堂食粉面市场约2400亿元，保持7%以上增速，全国粉面门店超过100万家。李辛妍引用中国食品科学技术学会数据，2023年规上方便速食行业营收2800亿元，呈现量减利增的态势，2025年整体增幅约6%。

堂食在放缓，速食在换结构，两边同时往对方的场景里走。

李辛妍在致辞中列了几个例子，武汉蔡林记在300多家连锁门店之外，把袋装速食热干面与芝麻酱铺进全渠道，2025年线上销售额突破3亿元；河南南阳的宛禾米线从一家城市小店做到预包装米线头部，年销售规模超过10亿元。

两位主办方的表达指向同一件事。李辛妍把良之隆与纳食的牵手解释为两条曲线的交汇，一方深耕餐饮供应链，一方深耕食品快消，因为餐饮与快消边界持续融合才有了正式合作；她同时公布了《中国食品产业（粉面）供应链发展研究报告》的调研编制工作，该报告由中国贸促会食品行业委员会指导、纳食产业研究院开展。

朱长良给出四个方向，以标准立产业、以供应链提效降本、以品牌破地域、以生态聚合力，并提到展会现场落地“粉面天下产业创新联盟”。

01 产区、平台与工厂，粉面产业化补的是同一段地基

粉面大会上午场，聚焦地方产业集群和供应链。

通许县委副书记、县长憨振强带来的是酸辣粉的全链数据。

通许红薯、马铃薯等原料种植面积29万亩，年产优质红薯种苗2亿株，是全国甘薯区域性良种繁育基地；当地拥有亚洲规模最大的淀粉加工厂，年产红薯淀粉、马铃薯淀粉及变性淀粉各10万吨；占地2730亩的酸辣粉产业园引入京东物流园，节约8%到10%的物流成本，集中供热把用油成本压低约30%。往下游走，通许年产酸辣粉7.2亿桶，涂布粉丝设备占全国80%的份额，全产业链产值突破百亿元。

青海省拉面产业行业协会会长马丽萍讲的是另一种路径。

全国现有3.1万家青海拉面馆，覆盖337个城市，从业人员20.3万人，年营业额240亿元，海外门店108家，分布在39个国家和地区。她的落点在品牌上，