麦子妈创始人翁博成

当前，预制菜产品同质化严重。杭州盒马网络科技有限公司副总经理罗芸认为，更新鲜、更丰富、更地域的时令菜品才是打破大众、同质化的破局之路。一方面，盒马要坚持传统食品的高品质。另一方面，盒马也拒绝雷同，从原材料、口感上做出差异化。盒马将会基于数据从满足顾客需求到创造需求、依托强大的研发团队赋能供应商，要通过强大的供应链整合能力南货北卖，携手行业转型和升级，带动预制菜标准化、零售化。

杭州盒马网络科技有限公司副总经理罗芸

盘点美味董事长伍俊峰认为，做预制菜一定要有敬畏之心。预制菜一直存在口味与工业化，生产标准化与产品个性化的冲突。他认为，从选材开始（原料、辅料、调料、香料）到加工工艺，每个环节都要实行标准化，只有执行标准化，才能确保品质，形成稳定的供应，同时实现规模化生产，降本增效。

盘点美味董事长伍俊峰

谁能从预制菜赛道中脱颖而出？冻品在线（三餐有料）董事长林志勇表示：预制菜是综合能力的体现，最终取得胜利，还是要在供应链端发力，其中生产能力（原料优势+研发工艺优势+成本优势）和交付能力（远场交付&近场交付）二者缺一不可。冻品在线已建立起全国最大的冻品2B分销网络，旗下的易鲜冷链已建立覆盖全国的城市冷链基础设施；三餐有料计划建立上万家2C 冷链社区前置仓。

冻品在线（三餐有料）董事长林志勇

在《预制菜的创新陷阱》圆桌论坛环节，星陀资本创始合伙人刘泽辉表示，消费品牌需要让大家有长期的记忆，背后要有一些联想化的东西。

圆桌论坛：《预制菜的创新陷阱》

星陀资本创始合伙人刘泽辉

珍味小梅园创始人浦文明强调，预制菜品牌对代工厂的管理也至关重要。代工厂能否按照企业要求的SOP进行生产、原材料能否溯源等是非常核心的问题所在。

珍味小梅园创始人浦文明

本味鲜物创始人肖欣也表示，每一个环节环环相扣，但要真正做到每一个环节能够在效率、成本、标准化方面做齐，想要把烤肠变成为家庭的主力食材，还有很多事情要做。

本味鲜物创始人肖欣

舞爪创始人郑锦清说，初创品牌还是要做自己擅长的事，资源更加聚焦，先在自己根据地市场立住脚跟，再逐渐向外扩张。

舞爪创始人郑锦清

2月25日晚上，蓝鲨消费和临平区政府举行了招待晚宴。临平区商务局局长赵杏文等政府领导，30多位新消费品牌独角兽、未来独角兽企业创始人，国内一线消费投资机构合伙人出席。嘉宾们现场还品鉴了酱酒本源成义烧坊。

活动现场，蓝鲨消费还联合元气森林、追觅科技、官栈、云鲸智能、西鸽酒庄、Seesaw Coffee咖啡、挪瓦咖啡、星期零等赞助商举行了多轮抽奖活动，消费企业的创始人、高管等热情参与。