行业盛会!全国预制菜英雄汇创新者论坛成功召开
来源: | 作者: 中国交通广播河南频率 | 发布时间: 2022-09-17 | 242 次浏览 | 分享到:

虽然预制菜发展火热,但很多消费者对于预制菜的基本认知还是欠缺的。



会上,食品大数据应用专家、纳食食品产业研究院执行院长司志刚先生以专业角度从预制菜的发展现状、国内发展历程以及产业未来发展几个核心问题与会人员深入、全面剖析了预制菜的相关知识。

最后,关于预制菜在渠道方面的发展,司教授称,未来,预制菜在B端、C端的渠道上发展将更加均衡,随着我国预制菜行业逐渐驶入发展快车道,预制菜对C端市场的渗透也在加速渗透。



在预制菜的发展中,产品存储及输送是不可缺少的一环。企业应该如何布局渠道来满足消费者的需求呢?京东物流华中区业务总监郭静女士首先对预制菜的发展给予了肯定,她认为从餐饮业务演进来看,预制菜将给品牌餐饮企业带来更大的营业空间。目前预制菜仍是一个行业空间广、头部品牌缺乏的蓝海市场。京东生鲜作为国内生鲜零售行业领跑者之一,将结合自己的物流优势、预制菜商家专属扶持政策,与多方密切合作,多能效协同,共促产业发展。



河南牧业经济学院食品与生物工程学院科研办主任张煌先生。他指出,我国预制菜行业在2025年有望实现万亿以上规模。预制菜是一、二、三产融合的重要抓手,对乡村振兴战略、创新驱动发展战略、文化自信等具有重大意义。



但他也认为,预制菜发展仍面临几大问题:1.产业发展政策有待完善;2. 融合创新发展水平不高;3.科技支撑不足;4.高素质专业人才的短缺;5. 预制菜产业标准缺失;6.高效冷链物流体系建设有待提升;7.“大单品”战略布局缺失,“豫”味特色不足;8. 缺乏全国龙头企业。最后,他认为预制菜产业发展应“顶天立地”,“扎根本土”;找准市场定位,聚焦大单品,利用科技差异化开发和提升还原度。

预制菜赛道坐拥万亿市场,新风口当道吸引了无数新玩家的涌入,为行业带来新生机的同时,同质化问题无疑是制约行业未来发展的阻碍。不管是传统企业还是新锐品牌,作为预制菜领域的新玩家,该如何迎接瞬息万变的市场变化?北京精锐纵横营销顾问有限公司董事长王海鹰从预制菜的产品、形象、传播、销售几方面,多维度阐述企业如何打造预制菜的核心竞争力。



接下来,是本次论坛活动的又一亮点环节。本次论坛的宗旨是服务千千万万的创业者和创新者,为他们提供新趋势、新玩法、新项目。论坛上,浚县工业和信息化局局长侯宏彬,为我们讲解和分享了浚县预制菜产业园的发展规划和招商政策。



浚县位于河南省北部,隶属鹤壁市,先后获得国家历史文化名城、中国民间文化艺术之乡、全国粮食生产先进县、全国食品工业强县、全国农村产业融合发展试点示范县等20余项国家级荣誉。资源丰富,产业兴盛、区位优越。当前,浚县正抢抓新一轮科技革命和产业变革机遇,立足产业优势,强化创新驱动,聚焦聚力、乘势而上,打造高质量发展示范城市,将预制菜作为绿色食品产业链条的“新赛道”,聚焦京津、上海、苏鲁、闽浙、粤港澳大湾区五个重点区域实施驻地招商、精准招商。