中国零售圈大会成功举办 嘉宾精彩观点出炉
来源: | 作者:零售圈 | 发布时间: 2023-10-25 | 1499 次浏览 | 分享到:

上海市自有品牌协会副会长、自有品牌产业研究院执行院长方献礼

上海市自有品牌协会副会长、自有品牌产业研究院执行院长方献礼以《以自有品牌驱动生鲜零售提质增效》为主题分享了生鲜自有品牌的全新趋势。他提到,生鲜自有品牌是商超自有品牌的一部分,由于经营难度相对较大,其发展历程落后于标品自有品牌发展。至于如何找到突破点,方献礼表示,“开发自有品牌商品的起点是洞察消费者需求,主要集中于未被发现的需求,未被满足的需求,差异化需求,痛点需求。围绕以上四点做好数据分析,就会找到更精准的产品开发方向。”

 

供应链重构赋能生鲜制胜

中国食品工业协会经销商工作委员会主任高金争

中国食品工业协会经销商工作委员会主任高金争以《推农向食,共创未来》为主题阐述了食品消费的五大趋势:“第一,健康功能化;第二,方便预制化;第三,地域美食产业化;第四,定制个性化;第五,跨界创新化。从以上发展趋势来看,中国食品工业已经全面进入了重塑过程。”他表示,“出口”决定“入口”,未来需要根据消费及市场需求,打造适销加工产品和服务,并理顺种植、加工、流通等各个环节,建立全新价值链条。

蜀海供应链渠道事业部总经理丁世明

蜀海供应链渠道事业部总经理丁世明以《新型供应链如何赋能食品零售企业》为主题进行精彩分享。他指出,现阶段中国产业供应链存在两头散、中间乱、集中度低等痛点,但在政策红利、消费升级、技术发展等作用力推动下,新的机遇同样存在。蜀海以平台服务平台模式,通过供应商管理、物料采购、产品研发、生产加工、物流仓储、体制管控、门店配送、数智化系统八项优势,赋能链条上下游。未来,将围绕共享、共创、共生三大理念推动供应链模式创新。

零售圈生鲜研究中心主任唐功满

零售圈生鲜研究中心主任唐功满以《危机四伏·零售生鲜未来的路,怎么走?》为主题做分享。在谈及生鲜品类如何实现突围时,唐功满指出以下机遇点,其一,3R食品将成为战略品类;其二、深加工更多品种才可以创造高毛利。未来,得环境者得品牌,品质即地位、得烘焙者得拉新,新指消费群体;得蔬菜者得流量、流量产生连带率;得肉品者得黏性、有黏性才有复购;得水果者得客单,前提得好吃;得干货者得利润,高利润要替换率;得水产者得渠道,差异是靠渠道、靠资源,不是靠技术;得主食者得复购,有口味才会有刚需;得熟食者得传播;得生鲜者得天下

中国供销集团云仓数字物流项目负责人顾春国

中国供销集团云仓数字物流项目负责人顾春国以《如何打造3S4B2C模式的供应链》为主题分享了他对新兴供应链模型的深度理解。顾春国指出,3S4B2C模型具备三大特点,