大耳牛食品科技 CEO马磊:

提倡饮品的健康属性是正确的大趋势,但不少企业却做错了,因为越来越多的企业把饮料做成了保健品。此外,马总提到做健康饮品需要更多地去洞察消费者的消费心理,只有深入洞察到消费者心理层次的需求,才能做出来好的产品。

纳食科技董事长兼CEO 、中国食品工业协会经销商工作委员会副会长李研:

新消费的需求转变与消费升级下,食品究竟是什么概念?它已经完全摆脱我们对生命需要的补给与能量了,新的食品是消费者对健康的需求和情绪价值的一个载体。比如,大受欢迎的六个核桃2430,为什么它的复购率很高,从情绪方面讲,它满足了家长们给孩子学习补脑、补充能量的情绪需求。也希望接下来在我们共同倡导的战略布局下,食品人一起,将产品做得更好,更满足消费者需求。

中国食品工业杂志社执行社长、中国食品工业协会经销商工作委员会秘书长李葆华:

在同等条件下,消费者会选择什么样的产品?多数时候,包装的重要性恰恰高于健康的概念。在选择产品时,多数消费者第一选择的时候还是包装,然后再考虑健康因素。我觉得所谓健康饮品一个是包装,一个是健康卖点的打造,这是未来饮品健康化的一个发展趋势。

更多企业嘉宾通过文字和录音的方式参与了话题的讨论表达观点:

今麦郎凉白开:今麦郎饮品代表说今麦郎凉白开的诞生,开创了饮用水熟水市场的概念,这个是消费者在疫情三年都非常追崇的新品类。现在市场上看到很多熟水品牌,也就是大家只看到了今麦郎凉白开的表现,从而纷纷加入了,这个也是给行业带来的价值吧!今麦郎饮品接下来会不断围绕“民族的、健康的”做文章,将产品的本质和健康的概念充分融合,再造更多的新的大单品出来。今天虽然没能到达现场,但充分感受到了本场活动的价值和意义,祝贺活动圆满成功。

ProVeg亚洲董事总经理Shirley Lu:“ProVeg是中国第一家推广植物基饮食与可持续蛋白的国际非政府组织。中国是植物性饮食的最大市场之一,得益于人们对健康和环保意识的提高,在过去几年得到迅速的发展。我们希望通过人们向植物基饮食的转变,减少对气候造成的有害影响,降低动物源疾病和抗生素耐药性的风险,抵御粮食危机,减缓生物多样性丧失,减少空气和水污染。植物基产品要不断丰富种类和创新,改善产品技术和新型蛋白原料,使消费者对传统动物性产品的可持续替代食品有更多的选择,从小众需求成为全球消费者的新选择。”

华洋1982:华洋饮品代表说一款汽水再造,如果想有新的表现,必须是符合了健康的需求。华洋1982汽水从推出来就打出来了低糖、零脂肪的概念,也顺应了消费者的需求,所以在市场的表现一直处于稳健增长。期待在“饮力向上、健康中国”活动的推动下,华洋1982能有更好的市场表现。