纳食科技董事长兼CEO、中国食品工业协会经销商工作委员会副会长李研

李研说,疫情后新消费场景下,食品是什么?是消费者对健康需求和情绪价值满足的载体。纳食作为食品行业渠道营销数字化服务平台,每天都在给经销商选品。沉淀行业8年以来,充分认识到经销商选品已经进入到瓶颈时期,产品越来越难选,渠道商越来越胆小。渠道的不积极会成为上游企业市场铺货的重要阻碍。今天联合食品工业杂志社召开这场研讨会,以及发起“引力向上、健康中国”活动,也就是想用实际行动带动行业的上、下游产、供、销一起重新思考如何产品重塑、信心重塑。

探讨健康饮品,大咖们知无不言

河北养元智汇饮品股份有限公司代表:

面对当下主流消费人群所喜爱和愿意购买的健康饮品,河北养元智汇饮品股份有限公司代表认为这主要在于,一、产品价值回归。消费者从早期身体的能量所需转变为健康、功能等高品质需求,选择上更趋向于理性。二、可持续发展性。消费者对于绿色、有机、天然,对地球环境友好的产品认可度越来越高,低碳、可持续发展是企业发展的重要方向。三、多元化发展。产品面对的消费人群是不断变化的,除了产品满足不同年龄的购买需求外,还需要品牌与消费者能玩在一起,说到心坎里,用年轻人的语言、喜好与他们产生良性互动并得到认可。

北京精锐纵横营销顾问有限公司董事长王海鹰:

天下货都是卖一张皮。如何在包装上和消费者看得见的感知上体现出来健康的元素,这个是最重要的。不能是单纯的为了追求健康就直白健康。消费者要分层看待,不同年龄的消费者有不同健康属性概念的产品和她同频,比如结合年轻的消费者看重的可能是减压、抗疲劳、补脑、补水;爱运动的消费者关注什么?中年消费者关注什么以及老年消费者关注什么,从关注消费者关注的点和产品的表象结合起来是第一要做到的,如果再能和产品的口感、内涵还能统一,这就是很好的健康饮品了。

里斯战略定位咨询CMO陈颖:

与其说人的消费行为是用品牌去表达,其实也可以说,他有时是用品类去思考的,比如,当一个人想要喝可乐时,他会说我要买可口可乐,想要喝凉茶时,他会说我要买王老吉。也就是说,当品牌能代表一个品类的时候,它的产品才会有更大的发展空间,如果说某品牌做到品类开创者和领导者的话,那它在整个行业内也势必将会有更宽广的发展之路。

艾媒咨询CEO 兼首席分析师张毅:

未来饮品赛道通过大数据借势而为可为占领市场节省很多力和规避绊脚石;同时特别提出对于00、10后消费人群的重视度,年轻人对于产品不仅仅满足于口腹之欲,更看重其价值和社交属性,而能与年轻人产生联系的前提关键在于品质。