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【大河报·大河财立方】（记者 徐兵 文 朱哲 马腾飞 冉衡 摄影）

6月25日，中国（原阳）预制菜行业大会在新乡市原阳县举行。作为此次大会的亮点之一，以“产业链共赢：新起点 新征程”为主题的预制菜产业链专场活动在下午举行。企业代表一一登台演讲，分享经营理念的同时，也“挖”出了一波粉丝。

“如果一款产品不能让客户为它发朋友圈，那它一定不是个好产品。”

“我是嗨吃家的粉丝，一直关注酸辣粉企业的发展。”

6月25日，中国（原阳）预制菜行业大会在新乡市原阳县举行。作为此次大会的亮点之一，以“产业链共赢：新起点 新征程”为主题的预制菜产业链专场活动在下午举行。企业代表一一登台演讲，分享经营理念的同时，也“挖”出了一波粉丝。

随着新生代逐渐成为主力消费人群，如何打造爆款产品亦成为预制菜企业关注的话题。

嗨吃家总经理赵正强认为，所有消费者都在不断转变，不断调整，每年都有热点，就看你能不能抓住，因此，企业要研发适合消费者需求转变的优质商品。在他看来，网红产品可能会昙花一现，只有长红才能经久不衰。据了解，全国80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉为主导的食品企业50多家。其中嗨吃家靠“还原本味”和不同寻常的定价路线，快速崛起，日出货破10万箱，成为行业头部品牌。

骑仕精酿董事长刘元昌认为，要认真研究客户，如果不懂，可以交给专业的人，“我不是一个那么潮的人，就让年轻人去研究”。

“比如失眠企鹅品牌，它是为新生代消费群体设计的。现在单身的人有很多，他们可能不想喝那些传统的东西，觉得挺LOW。失眠是因为现在年轻人压力比较大，有房贷、车贷。以前我们喝酒的逻辑叫不醉不归，现在年轻人喝酒叫浅酌微醺。”刘元昌解释道，另外，失眠企鹅定位高端市场，基于自主研发的SaaS系统，结合互联网新零售模式，提供线上闪送+线下堂食的消费场景，依托强大的供应链保障，采用具有价值优势的精酿，这能为消费者提供极致的体验。

活动现场，从事快消品行业研究多年的河南纳食信息科技有限公司董事长李研也总结道，做产品一定要具备以下特征：一是好看。当下消费者很重视产品的颜值，尤其快消品和方便品，如果不好看，很难让人产生购买的欲望。二是熟悉。企业做产品时，要从熟悉的品类着手，如果让消费者感到很陌生，也是很难有销量的。三是好吃。好吃的重要性不言而喻，只好吃的产品才能吸引更多消费者购买。

同时在她看来，预制菜这个赛道上，大品牌不一定干得过小品牌。有的小品牌已经在新赛道上把产品做到十亿元左右，有的大品牌还在探索中，因此每个品牌都有弯道超车的机会。