至于渠道方面，李研认为，一定要具备快消品的思维，去做渠道规划，要分线上和线下。根据发展阶段，由于预制菜品类特征为低温，短保比较适合线上电商，线下渠道更适合超市和社区便利店，通过增加产品的曝光度和消费者购买的便利性，使预制菜从炒热的话题变成消费者面前实实在在的产品。

除上述话题外，企业代表也就科技如何赋能预制菜发表了演讲。

云朵网董事长陆世栋认为，数智化变革是行业的未来与方向，进入预制菜全新赛道的服务行业，必须建立“新服务”体系，为广大商户配备全新的服务工具，为海量用户带来全新的服务体验，为城市带来全新的服务行业升级；华鼎供应链总经理陈海涛表示，公司能够帮助产业链上下游数字赋能，为餐饮供应链、生鲜供应链、商贸供应链、冻品供应链等各链条提质增效。

会议还设置了交流互动环节，嘉宾纷纷提问。

“如今，酸辣粉行业竞争越来越激烈，您如何看待来自行业龙头的挑战？”郑州银行一负责人抛出了第一个问题。嗨吃家总经理赵正强对此作了回答。他说，不少企业很早入局酸辣粉行业，不过，每家企业的定位不同，比如想到卫龙就是辣条，想到康师傅就是方便面和饮品，只要消费者的认知确立了，就不用担心。而嗨吃家需要做的是围绕消费者的需求转变，把酸辣粉产品做专做精。

也有金融机构向企业抛出了“橄榄枝”，并表示希望充分发挥基金的作用，为预制菜产业增添“金融动力”。

此次活动也获得嘉宾的点赞。“我刚和一家企业负责人加了微信，接下来会去拜访，进一步洽谈合作。”一参会企业人士告诉记者，这次活动为行业搭建了开放的交流平台，有利于促进预制菜上下游企业优势互补。

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