全国预制菜英雄汇将首次亮相第十届中国创业者大会,探索未来食品!
来源: | 作者:纳食科技 | 发布时间: 2022-08-05 | 450 次浏览 | 分享到:

2022年9月下旬,由北京创业科创科技中心主办的第十届中国创业者大会将于郑州举行。一直以来,中国创业者大会始终以“创业、创新、创造”为核心理念,以打造国际,内陆创业者开放新高地、引领创业新态势为目标,邀请国内外专家学者、行业领袖、青年创业家、大学生代表、投融资机构代表出席大会,并于会上共同探讨行业热点趋势,分享创新创业领域的重大机遇与变革。


平行论坛作为大会重要组成部分,为更好地打造创业者交流、分享专业平台,主办方北京创业科创科技中心力邀中国领先的食品工业数字化综合服务平台--纳食科技联合呈现全国预制菜英雄汇,将重点输出新经济领域双创经验与成果。预制菜是介于餐饮堂食和预包装食品之间的产品。在国家层面,十三五期间食品专项重点研发项目是44项,其中7项是关于预制菜;2016年国务院办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的意见中第一次提到大力发展预制菜肴;农业农村部在2021年提出来加快发展预制菜肴的指导意见。


据相关数据显示,疫情这三年,超九成连锁餐饮企业开始出售半成品和预包装食品,以缓解堂食业务暂停带来的现金流压力、并消化旺季备货库存。在消费市场的表现,2021年预制菜销量同比2020年增长16倍,其中春节以来1-2人小包装半成品菜成交额同比增长3.5倍。就地过年推动预制菜销量大增。商务部数据显示,2021网上年货节启动以来,年夜饭系类商品销售额同比增长96%,其中半成品增长380%以上。具体而言,速冻主食类包装食品是最大赢家,冷藏预加工食品则下跌。随着疫情好转,消费者对速冻预加工食品的热情消退,冷藏预加工食品的销量则随便利店的复苏迅速回升。同时,众多消费者在新冠疫情期间开始着手做饭,并逐渐了解熟悉了预制菜产品,这为该市场在后疫情时期提供了增长机遇。


一句话总结,国家战略催生了万亿预制菜行业的萌生,宅经济和疫情成就了预制菜的蓬勃发展。可以说预制菜的出现,让“社会餐饮工业化、快销化”成为可能,通过“食品工业产品餐饮化”可以反向解决产业的痛点,促进产业改进、创新乃至革命。


越来越多的预制菜创业者开始崛起,从产品研发向市场营销与开拓进行突破,预制菜将迎来新一轮的爆发。在这样的状况下,创业者们如何实现与市场快速对接?快速打入终端市场?建立稳定的销售模式?……等系列问题成为每一个预制菜创业者将面临的问题,也是预制菜走向发展快车道的关键。


本次创业者大会将集结全国范围内预制菜企业入局者+2B电商+渠道采购商+媒体+……,以“全国预制菜英雄汇”为主题,隆重呈现行业干货分享、FF2030未来食品发布、高峰对话、创新项目路演、采购商对接等众多亮点,以协助创业者们快速进入线下市场触达消费者,完成预制菜新品从生产到销售的最后一步的跨越。