1月27日，“河南省酸辣粉产业联盟2026年度会员大会”在省农业农村厅召开。作为联盟发展路上的重要节点会议，本次大会不仅全面总结去年发展成效，更明确了未来前行方向，各方围绕产业升级、溯源体系与标准建设、品牌赋能等核心议题深入探讨、凝聚共识。来自联盟全体会员单位代表、专家学者、合作伙伴齐聚一堂。

河南省农业农村厅乡村产业发展处处长曹路主持会议。

会议伊始，联盟秘书长、河南省农业科学院农产品加工研究中心粮食加工研究室主任张康逸宣布，河南省酸辣粉产业联盟将正式挂靠于河南省农业科学院农产品加工研究中心。张康逸表示，加工所将充分发挥自身科研优势，精准对接酸辣粉产业发展中的关键共性技术需求，为联盟及全体会员单位提供全方位、专业化的技术支持与服务，聚焦产业提质增效、转型升级，助力河南酸辣粉产业筑牢科技支撑根基。

随后，联盟秘书长、纳食科技董事长李辛妍代表联盟秘书处作《2025年度工作总结报告》，并现场宣读新增补副理事单位名单。报告全面回顾过去一年联盟稳步推进组织建设，扎实搭建溯源体系，积极开展品牌推广，各项工作均取得显著成效，逐步凝聚起产业发展的强大合力。此次新增补的副理事长单位，将进一步充实联盟力量、拓宽发展视野，推动联盟服务能力再提升、发展再提速。

新华网物联网运营总监、新华网溯源中国负责人王翔，汇报了新华网溯源中国赋能河南酸辣粉产业高质量发展的年度服务成果。他表示，过去一年，溯源中国与河南酸辣粉产业联盟深度联动，共同打造“溯源中国（河南）酸辣粉产业可信溯源大数据可视化平台”，成功培育出一批河南酸辣粉头雁品牌，实现产品全流程质量可追溯，既擦亮了河南酸辣粉的产业旗帜，也进一步提升了市场消费信任度。

产业要实现高质量发展，标准引领是关键。河南省食品科学技术学会副秘书长、工程师赵蒙姣，就产业标准体系建设进展及计划作详细汇报。她介绍，依托河南得天独厚的红薯资源优势，结合龙头企业的深厚技术积累，稳步推进河南酸辣粉标准筹备工作，重点聚焦产品品质提升，明确粉饼红薯淀粉占比、加工工艺规范等核心要求，精准契合当下消费者的健康饮食需求，这也是推动河南酸辣粉标准落地、完善产业标准体系的核心进展。

随后，河南农业大学食品科学技术学院院长黄现青结合健康消费趋势，为产业发展建言献策。他指出，当前人们膳食纤维摄入量普遍不足，粉条企业可在产品中合理添加膳食纤维，同时坚守口感底线；配料升级需遵循“减不健康成分、加有益成分且不影响健康与口味”的原则，通过赋予产品健康属性提升附加值，同时建议企业深入思考如何以健康方式打造酸辣风味。

回望过往硕果累累，展望未来信心满怀。河南省酸辣粉产业联盟理事长、丽星集团董事长孙庆新，现场发布联盟2026年发展规划，为产业未来发展指明方向。他明确，新一年联盟将锚定高质量发展总体目标，进一步完善组织运行机制，筑牢产业发展根基；聚焦产业协同与赋能、技术创新与标准提质、品牌与市场拓展，溯源体系与可持续发展等重点板块，细化任务分工、强化责任落实；同时健全实施保障体系，确保各项规划落地见效，推动河南酸辣粉产业稳步前行。

大河财立方传媒控股有限公司副总经理万军伟结合自身经历与观察，分享了对河南酸辣粉产业发展的感悟。他表示，与酸辣粉产业缘分深厚，见证了通许打造“中国酸辣粉之都”、息县规划建设酸辣粉小镇的过程。他用“势、专、合”三个字总结产业发展现状，“势”即产业获省委、省厅高度关注，加上秘书处服务、新华网赋能，发展势能强劲；“专”即产业已走上专业化发展道路，实现三产融合、全链条发展；“合”即联盟汇聚全链条企业，协同发展、联合共赢的势头良好。

多家会员企业代表依次上台发言，结合自身发展实践，围绕河南酸辣粉产业高质量发展分享经验、建言献策。各企业立足自身优势，从资源利用、产业链整合、品牌创新、标准践行、市场拓展、产品共创等多个维度交流探讨，既展现了企业深耕产业的实践成果，也传递了携手联盟、共促产业升级的坚定决心，充分彰显了河南酸辣粉企业的责任与担当。

曹处长在会议中着重阐述了发展乡村富民产业下一步的3个具体做法：一是要立足资源禀赋，培育优势特色产业；二是要延长链条，推进一二三产融合发展；三是要完善利益连结机制，促进农民增收。

针对联盟下一步工作，曹处长提出明确要求：

一是加快建立行业标准，规范产业发展；

二是进一步完善溯源体系，保障产品品质与安全；

三是建立健全联盟企业内部的协调沟通机制，加强对企业的一对一服务支持；

四是推动加工领域创新，尤其在口味研发上实现突破；

五是积极拓展国内外市场销售渠道，全力助力产品高效流通；

六是注重软实力提升，加强品牌建设，突出河南酸辣粉的独特风味与地域特色。

曹处长总结指出，本次会议具有重要意义，使大家更清晰地认识到酸辣粉产业的发展现状与存在的不足，进一步明确了未来的发力方向，为持续推进乡村富民事业奠定了扎实基础。

未来，联盟将以此次大会为新起点，携手全体会员单位，凝心聚力、奋勇争先，以标准为引领、以科技为支撑、以品牌为抓手、以企业为主体，深耕酸辣粉产业赛道，持续推动产业标准化、品牌化、国际化发展，让河南酸辣粉这张特色产业名片走向全国、走向世界，共同书写产业高质量发展的崭新篇章。