瑞幸Q2财报发布:拓店越来越快,走得越来越稳
来源: | 作者:消费界 | 发布时间: 2022-08-17 | 2520 次浏览 | 分享到:

而在烘焙加工环节,去年瑞幸咖啡在福建屏南建设第一家全产线自动化的智慧型烘焙咖啡烘焙厂,咖啡豆年烘焙产能1.5万吨。另据瑞幸二季度财报电话会透露,本季度瑞幸已签订完成上海昆山一家烘焙工厂的投资协议,设计年产能达到3万吨,预计今年年底开始动工。

据行业水平计算,咖啡单店可年均消耗1吨左右咖啡豆,而现已开出7000家、剑指万家门店的瑞幸显然有冗余能力为其他咖啡品牌代工。值得注意的是,今年6、7月瑞幸已经上线新产季的云南普洱限定咖啡豆,凭借其手工拣选普洱当地90%的全红鲜果以及中深度烘焙能力曾一举拿下IIAC2021国际咖啡品鉴大赛金奖,瑞幸现已成为云南咖啡生豆的最重要买家之一。

瑞幸财报电话会透露,对于咖啡供应链的不断加码投入,有利于瑞幸得以保持原材料的品质稳定,从而进一步提升成本控制能力。

另外,除了在咖啡产业上游延伸势力,瑞幸也在扩充着近来增速飞快、同时赋能自身业务的品类版图,例如椰浆。和咖啡豆情况类似,国内绝大比例的椰浆产自海南,面对生椰拿铁在社交平台上不断飙红,瑞幸也开始倒逼供应链进行产业升级、寻求更大订单的稳定合作。

而在行业下游,瑞幸输出品牌文化的营销能力自不用说。从最早合作的利路修,到今年以来与谷爱凌携手打造的冬奥营销,再到代言电竞队伍EDG,瑞幸显然深谙新一代咖啡消费者的心理情绪。

线上的品牌势能当然也为瑞幸门店起到了一定的引流作用。艾瑞咨询新近发布的报告显示,在一线及新一线城市的战场上,瑞幸相较星巴克赢得了更多年轻人的喜爱;而在下沉市场上,瑞幸门店更小、数字化经营能力凸显、坪效更高,从而具备的快速复制优势也在其二季度财报上有所体现。可以说,在现制咖啡这条赛道上,迈过7000家门店的瑞幸正以前所未有的速度甩开其身后的对手。


而今年一季度的全面盈利以及二季度的亮眼表现,也为瑞幸的常态化增长注入了一股强心剂。如何从网红走向长红,瑞幸已然用更快的上新速度和爆品打造能力,验证其底层创新机制的成熟性;如何从营销大咖回归经营的本质,瑞幸也在用更加健康的经营数据验证着单店模型的优异价值以及品牌资产的进一步沉淀。

瑞幸向消费界表示,瑞幸从不满足于爆品,未来期望创造更大价值以回馈社会。