老坛酸菜暴雷一周后,消费者投诉无门、律师无能为力!最大赢家竟是它们?
来源: | 作者:纳食科技 | 发布时间: 2022-03-21 | 570 次浏览 | 分享到:


在央视315晚会曝光了老坛酸菜的制作乱象后,白象反应迅速,表示“没合作,放心吃,身正不怕影子斜”,今麦郎也第一时间表态,称“从未采购曝光企业酸菜包”。看了白象与今麦郎的回应之后,不少网友表示感慨,有底气就是如此硬气!


于整个方便面行业而言,白象与今麦郎只是一个缩影。其实,在一线品牌崩盘后,有不少二线品牌都挺直了腰杆,南街村、杨掌柜、豫竹、天方等低调的品牌喜提热搜,圈了一大批粉丝,比如杨掌柜也在此次事件中凭借过硬的产品力与责任感出圈,成为了许多消费者的新选择。


改善“方便面是垃圾食品”的刻板印象,需要整个行业共同努力十年、二十年甚至更久的时间,但品类翻车却只要一包酸菜,何其讽刺,又何其真实。但康统翻车,也给行业敲响了警钟,诚如杨掌柜所言,“品牌的生命力来源于过硬的品质、过硬的消费者口碑,严把质量关,时刻不放松”


方便面行业的下半场

品牌该如何应对?

随着巨头翻车、二线品牌出圈,方便面行业已然迈入大洗牌阶段。在这样的市场环境之下,各大品牌如何才能在守住自身市场的同时,进一步开疆扩土呢?


首先,一招鲜吃遍天的时代,早已一去不复返了。统一便是最好的例子。有数据统计,2012年,统一老坛酸菜牛肉面的销售额逼近50亿元,时至今日,这一品类依旧占据了集团的营收大头。在老坛酸菜翻车之后,它遭受的打击无疑是巨大的。


但伴随着老坛酸菜品类的减弱,方便面行业其他品类却在逆袭崛起,有专家就建议消费者尝试比如粉面菜蛋、速食鲜面等。


其次,营销只是锦上添花,产品才是“打江山”的根本找明星代言、冠名综艺节目、电视剧中插广告等等常见的营销方式,俨然已经成为了统一与康师傅的惯用伎俩。一开始,他们的确也尝到了甜头,快速的抢占了市场,但现如今却舍本逐末,如今配料酸菜翻车,足以看出他们在产品成本的投入有多不上心。


最后,时刻坚守住底线因为食安问题翻车的品牌众多,但屡次翻车还仍旧不改的品牌,或多或少是在挑战消费者的底线了。以康师傅为例,2014年,康师傅就因在中国台湾地区使用地沟油等劣质猪油原料受到各界的“口诛笔伐”,如今又再次因为“老坛酸菜”被点名,将一手好牌彻底打烂。在一次次挑战大众底线背后,不知是品牌“头铁”,还是压根就没有底线呢?


民以食为天!长期以来,食安问题都是行业的分水岭,在老坛酸菜爆雷之后,统一、康师傅元气大伤已成既定事实。前人之车,后人之鉴,在康统之后,望各大品牌都有所反思,不要再重蹈覆辙。


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